Салат с дайконом, яблоком и сельдереем

Идеален как лёгкий ужин или закуска. Все ингредиенты богаты клетчаткой и обладают низким содержанием пуринов.

• Ингредиенты: натёртый дайкон, яблоко, сельдерей, сок лимона, ложка йогурта без добавок.
• Калий: ~190 мг • Фосфор: ~35 мг • Натрий: ~25 мг • ГИ: ~30
• Безопасная порция: до 200 г в день.
• Рекомендуется при: ХПН, преддиабете, подагре.Liudmila Petrova, [21.04.2025 11:08]
  🔥То, что вам подали в турецком кафе, напоминает классические салатные гарниры или салаты в турецком стиле, которые часто подают к мясным блюдам, таким как шашлык. Эти овощи, как правило, маринованные или заправленные специями, что придаёт им особый вкус. Давайте разберёмся, как воссоздать такую вкуснятину дома!
  🔥Возможно, это был маринованный салат с капустой и луком. Вот как можно приготовить похожий салат:
  🔥Ингредиенты:
  ✔️1/2 небольшого кочана белокочанной капусты
  ✔️1/2 маленького кочана красной капусты
  ✔️1 крупная луковица
  Несколько помидоров (по желанию)
  ✔️1-2 ст. ложки яблочного уксуса или бальзамического уксуса
  ✔️1 ч. ложка сахара
  ✔️1 ч. ложка соли
  ✔️2 ст. ложки оливкового масла (по желанию)
  ✔️Сок половины лимона
  ✔️Свежемолотый чёрный перец
  ✔️Тмин (по желанию, для добавления пряности)
  ✔️Паприка (по желанию)
  🔥Приготовление:
  Подготовьте овощи:
  ✅Нашинкуйте белокочанную и красную капусту тонкими полосками. Если капуста слишком жесткая, можно её немного помять руками, чтобы она стала мягче.
  ✅Нарежьте лук тонкими полукольцами или кольцами. Чтобы убрать горечь, лук можно замариновать. Для этого просто заливайте его уксусом на 10–15 минут.
  ✅Если хотите добавить помидоры, нарежьте их кубиками.
  Маринад:
  ✅В небольшой миске смешайте яблочный уксус (или бальзамический), сахар, соль, сок лимона и специи (по желанию, тмин, паприку и чёрный перец).
  ✅Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
  Смешивание:
  В глубокой миске смешайте нарезанную капусту, лук и помидоры (если используете).
  Залейте подготовленным маринадом, хорошо перемешайте.
  Оставьте на 10–15 минут, чтобы овощи немного промариновались и пропитались вкусом.
  🔥Подача:
  Подавайте салат на тарелке горкой или в отдельных ёмкостях, как в кафе.
  Варианты заправок:
  🔥Вместо масла можно добавить кефир или греческий йогурт для более нежного вкуса.
  Если хотите добавить немного остроты, можно добавить мелко нарезанный перец чили или щепотку красного перца.
  🔥Как сделать ещё вкуснее?
  ✅Свежие травы: В качестве дополнительных специй можно добавить нарезанный укроп, петрушку или кинзу. Эти травы придадут салату свежий аромат.
  ✅Лимонная цедра: Если хотите немного освежить вкус, можно добавить немного тертой цедры лимона.
  ✅Чеснок: Для аромата можно добавить пару зубчиков чеснока, мелко нарезанных или выдавленных через пресс.
  🔥Этот салат будет очень вкусным и идеально дополнит шашлык, благодаря кисловато-сладкому маринаду и пряным специям. Вы можете настроить вкус по своему предпочтению, добавив больше или меньше уксуса, соли или специй.
  
• Попробуйте этот рецепт, и скорее всего, вам удастся воссоздать ту неповторимую вкусовую гармонию, которую вы ощутили в турецком кафе!